ლუკა აცხადებს ვაკანსიას პოზიციაზე: შეფ-მზარეული (Executive Chef) – იტალიური სამზარეულო (m/w/d)

სრული განაკვეთი | თბილისი, ორთაჭალა

ჩვენ შესახებ
ლუკა წარმოადგენს იტალიური რესტორნის კონცეფციას, ერთ-ერთ ყველაზე განვითარებულ უბანში. ჩვენი მიზანია იტალიური სამზარეულოს განვითარება საერთაშორისო სტანდარტების შესაბამისად და მისი ინტეგრაცია თანამედროვე ურბანულ გარემოში.

ძირითადი მოვალეობები

• მენიუს შექმნა, განვითარება და სტანდარტიზაცია რესტორნის კონცეფციის შესაბამისად
• სამზარეულოს სრული ოპერაციული მართვა და ორგანიზება
• კერძების ხარისხის, გემოვნური სტანდარტებისა და ავთენტურობის სრული კონტროლი
• სამზარეულოს გუნდის მართვა, გადანაწილება და განვითარება
• სამუშაო პროცესების ოპტიმიზაცია და ეფექტური ორგანიზება
• პროდუქციის შერჩევა, შესყიდვების პროცესში მონაწილეობა და მარაგების კონტროლი
• ხარჯების კონტროლი (Food Cost), დანაკარგების შემცირება და ეფექტიანობის გაზრდა
• ჰიგიენური ნორმებისა და HACCP სტანდარტების სრული დაცვა და კონტროლი
• ახალი თანამშრომლების შერჩევაში და გადამზადებაში აქტიური მონაწილეობა
• მჭიდრო თანამშრომლობა მენეჯმენტთან და ბიზნესის განვითარებაში მონაწილეობა

მოთხოვნები

• კულინარიული განათლება და მინიმუმ 4-წლიანი პროფესიული გამოცდილება
• Executive Chef ან Head Chef-ის პოზიციაზე მუშაობის მინიმუმ 2-წლიანი გამოცდილება
• იტალიური სამზარეულოს ღრმა, პროფესიული და პრაქტიკული ცოდნა
• მენიუს შექმნისა და სამზარეულოს კონცეფციის განვითარების გამოცდილება
• გუნდის მართვისა და ლიდერობის ძლიერი უნარები
• ფინანსური აზროვნება (Food Cost, ოპერაციული ეფექტიანობა)
• მაღალი პასუხისმგებლობის გრძნობა და ორგანიზებულობა
• სტრესის მართვისა და სტრესულ გარემოში ეფექტურად მუშაობის უნარი
• სტრატეგიული აზროვნება და გადაწყვეტილებების სწრაფად მიღების უნარი

რას გთავაზობთ

• ხელმძღვანელი პოზიცია განვითარებად გარემოში
• შესაძლებლობა ჩამოაყალიბოთ და მართოთ სამზარეულოს კონცეფცია
• გრძელვადიანი თანამშრომლობა და განვითარების პერსპექტივა
• მუშაობა პროფესიონალურ გუნდში

მნიშვნელოვანი ინფორმაცია
განაცხადის წარდგენა

დაინტერესებულ პირებს გთხოვთ გამოეხმაუროთ განცხადებას “გამოხმაურება(სხვა ვებგვერდზე)“ ღილაკის საშუალებით.

დაინტერესების შემთხვევაში გთხოვთ გამოგვიგზავნოთ შემდეგი დოკუმენტები:

• რეზიუმე (CV)
• შესაბამისი განათლებისა და სამუშაო გამოცდილების დამადასტურებელი დოკუმენტები
• სამოტივაციო წერილი

გთხოვთ, სათაურის ველში მიუთითეთ პოზიციის დასახელება.

განაცხადების მიღების ბოლო ვადა 19.09.2026.

გისურვებთ წარმატებას!