ჯანსაღი კვების კომპანია ,,ფიტ მილი“ აცხადებს ვაკანსიას შეფ-მზარეულის პოზიციაზე.

სამუშაო ადგილი - თბილისი, გაზაფხულის 13
სამუშაო განაკვეთი - სრული
ანაზღაურება - 3500 ლარი

ძირითადი მოვალეობები:

• სამზარეულოს საქმიანობის ზოგადი გეგმის შემუშავება;
• სამზარეულოს პერსონალის შერჩევა;
• სამზარეულოს პერსონალის საქმიანობის ანალიზი, მათი ფუნქციების განსაზღვრა, დავალებებისა და პასუხისმგებლობის განაწილება;
• სამზარეულოს პერსონალის ცვლებში მუშაობის საერთო წესის განსაზღვრა;
• კერძების მომზადება, გაფორმება;
• კერძების/პროდუქტების ხარისხის შემოწმება;
• უხარისხო პროდუქტის აღრიცხვა/ ჩამოწერების წარმოება/კონტროლი;
• ყოველდღიური მენიუს ანალიზი;
• შეკვეთების განხილვა, კონტროლი;
• მიზანპლასების მომზადება;
• რეცეპტების შემუშავება, მენიუს თითოეული კერძის დამზადების ტექნოლოგიის ჩათვლით;
• ინვენტარიზაცია;
• პროდუქტების შეკვეთა მომწოდებლებთან;
• პროდუქტების შენახვა;
• სათავსოების, საცავების დალაგების, ტექნიკისა და მოწყობილობების გაწმენდის კონტროლი;
• ჭურჭლის, სამუშაო ინვენტარისა და მოწყობილობების რეცხვის ყოველდღიური კონტროლი;
• სამზარეულოს პროდუქციის გამოსავლიანობის ანალიზი;
• სამზარეულოში ჰიგიენის წესების დაცვის კონტროლი;
• სამზარეულოს საქმიანობის ხარისხის კონტროლი.
• სამზარეულოს მოწყობილობისა და ტექნიკის ყოველდღიური მოვლისა და აგრეთვე პროდუქტების შენახვის სპეციალური გეგმის შედგენა;
• სამზარეულოს დანადგარებისა და ტექნოლოგიის, უმი პროდუქტების, ნახევარფაბრიკატების, საკვებისა და სასმელების მოწყობილობის შერჩევა/შეძენა;

• სამზარეულოში მუშაობის მინიმუმ 4 წლიანი გამოცდილება/აუცილებელია მინიმუმ 3 წლიანი სამუშაო გამოცდილება ბრენდ-შეფის ან აღმასრულებელი შეფ-მზარეულის პოზიციაზე;
• პროფესიული განათლება კულინარიის მიმართულებით;
• HACCP-ის სტანდარტების ცოდნა;
• ძლიერი ლიდერული, ორგანიზაციული და კომუნიკაციური უნარები