რესტორანი აცხადებს ვაკანსიას შეფ მზარეულის პოზიციაზე, ბათუმში
პოზიციის ძირითადი როლი - სამზარეულოს გამართულად და შეუფერხებლად მუშაობის უზრუნველყოფა

უშუალო ხელმძღვანელი - მმართველი მენეჯერი
სამუშაო გრაფიკი - სრული

ძირითადი ფუნქციები

• სამზარეულოს გამართულად ფუნქციონირების უზრუნველყოფა, მოქმედი კანონმდებლობის, რეგულაციების, HACCP – ის სტანდარტების შესაბამისად;
• ხარისხის გაუმჯობესებაზე მუდმივი ზრუნვა; საუკეთესო პრაქტიკების გაზიარება; პროცესების ოპტიმიზაცია, შესაბამისი სტანდარტების დანერგვა და საჭიროების შესაბამისად განახლების უზრუნველყოფა;
• მენიუს შედგენა და პროდუქტების კალკულაცია; საჭიროების მიხედვით და/ან სეზონურად მენიუს განახლების უზრუნველყოფა;
• კერძების დადგენილი რეცეპტებისა და სტანდარტების შესაბამისად მომზადების მონიტორინგი;
• ბიუჯეტის დაგეგმვის პროცესში ჩართულობა, მიზნობრივი ხარჯვის მონიტორინგი და მოგების მაქსიმიზაცია;
• პროდუქციის / მარაგების მონიტორინგი;
• სამზარეულოს შეკვეთების ორგანიზება და მიღების უზრუნველყოფა ყოველდღიურად; მიღების პროცესში სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის შესაბამისობის დაგდენის უზრუნველყოფა;
• პროდუქტის ხარისხის და ვადების მუდმივი მონიტორინგი;
• საჭიროებისას მომწოდებლებთან და სადისტრიბუციო კომპანიებთან კომუნიკაცია და პარტნიორული ურთიერთობების განვითრება; საუკეთესო მომწოდებლების (ხარისხი, ფასი) შერჩევა;
• გარკვეული პერიოდულობით და საჭიროებისას აღწერების/ინვენტარიზაციის უზრუნველყოფა და ბუღალტერთან და/ან შესაბამის სტრუქტურულ ერთეულთან შედეგების შედარება/ანალიზი;
• სამუშაო პროცესებში შესაძლო რისკების იდენტიფიცირება და პრევენციული ზომების უზრუნვლეყოფა;
• სამუშაო პროცესების დაგეგმვა, დელეგირება, გუნდის კოორდინირებული მუშაობის უზრუნველყოფა, გუნდთან აქტიური თანამშრომლობა და კომუნიკაცია;
• თანამშრომლების საჭირო რესურსით/ინვენტარით უზრუნველყოფა მათი მოვალეობების შეუფერხებლად შესრულებისთვის;
• დაქვემდებარებული თანამშრომლების საქმიანობის მონიტორინგი, ობიექტური შეფასება, უკუკავშირის დაბრუნება და მათი კვალიფიკაციის ამაღლებაზე მუდმივი ზრუნვა;
• გუნდში ჯანსაღი სამუშაო გარემოს უზრუნველყოფა, თანამშრომლების ჩართულობასა და კლაყოფილებაზე ზრუნვა;
• გუნდთან გრძელვადიანი თანამშრომლობის უზრუნველსაყოფად სამოტივაციო მექანიზმების შემუშავება, მენეჯმენტთან წარდგენა და დანერგვა;
• სანიტარული, ჰიგიენური ნორმების, უსაფრთხოების წესების, შრომის დისციპლინის ნორმების დაცვის მონიტორინგი;
• სამზარეულოს მუდმივად სუფთა და მოწესრიგებულ მდგომარეობაში შენარჩუნება;
• სტუმართმოყვარე, ყურადღებიანი, უსაფრთხო და მეგობრული გარემოს უზრუნველყოფა;
• სტუმრის კმაყოფლიებაზე ზრუნვა, მათგან მუდმივი უკუკავშირის მიღება, მომსახურების გაუმჯობესების მიზნით. პრობლემური შემთხვევისას დაუყოვნებლივი მოგვარება და სამომავლო პრევენციისთვის შესაბამისი ზომების მიღება;
• სტუმრების შესაბამისი სტანდარტით მომსახურების მონიტორინგი;
• საჭიროებისას სტუმრების უშუალოდ მომსახურება;
• სამუშაო ინვენტარის და დანადგარების გამართულ მდგომარეობაში შენარჩუნება;
• თანამშრომლების ტრენინგი ინვენტარის, ჭურჭლის და დანადგარების გამოყენების წესების მიზნით. აღნიშნული წესების დაცვის მონიტორინგი;
• საქმიანობასთან დაკავშირებული დოკუმენტაციის მართვა
• მიმდინარე საქმიანობის პროცესში წამოჭრილი გაუთვალისწინებელი საკითხების/პრობლემების გადასაჭრელად ოპერატიული გადაწყვეტილებების მიღება და სამომავლო პრევენცია;
• სხვა სტრუქტურულ ერთეულებთან კოორდინირებული მუშაობა და სერვისის მაღალი ხარისხით მიწოდების მიზნით შესაბამისი განხილვების ინიცირება;
• მატერიალური და არამატერიული ქონების გაფრთხილება და დაცვა;
• კონფიდენციალური ინფორმაციის დაცვა;
• მოქმედი საკანონმდებლო და ნორმატიული აქტების, შიდა ნორმატიული ინსტრუქციების, კომპანიის შიდა წესების დაცვა.

კვალიფიკაცია

• ანალოგიურ პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება;
• ინგლისური ენის ცოდნა;
• MS Office-ის ცოდნა
• HACCP – ის სტანდარტების და საქმიანობასთან დაკავშირებული კანონმდებლობის ცოდნა

უნარები

• გუნდური მუშაობის და ლიდერული უნარი;
• რესურსების ეფექტიანი განაწილების უნარი;
• პრიორიტეტების განსაზღვრის, პასუხისმგებლობის აღების და სამუშაოს დელეგირების უნარი;
• პროაქტიული მუშაობის და ინიციატივის გამოჩენის უნარი;
• სხვისი აზრის მოსმენის, პატივისცემის და გაზიარების უნარი;
• მიზნის დასახვის, გადაწყვეტილების მიღების და დაგეგმარების უნარი;
• თანამშრომლების მხარდაჭრის, მათი განვითარების, მოტივაციის და სათანადო გარემოს შექმნის უნარი;
• ​​პრობლემური საკითხების მოგვარების უნარი;​
• კონფლიქტური და კრიზისული სიტუაციების ეფექტური მართვის უნარი;
• დროის ეფექტური მართვის და ორგანიზებული საქმიანობის წარმართვის უნარი;
• ცვლილებებთან ადაპტაციის და მართვის უნარი.

დაინტერესების შემთხვევაში გამოაგზავნეთ თქვენი CV/რეზიუმე შემდეგი ელ. ფოსტის მისამართზე: Giorgisvanidze80@gmail.com