This announcement is available only in Georgian Language, please see the text below (You can also switch the site Language from header language switcher)

• სხვადასხვა კონცეფციის რესტორანს;
• სავაჭრო ცენტრში არსებულ Fast Food ობიექტს;
• ცენტრალურ კვების ბლოკს;
• ნახევარფაბრიკატების წარმოებას;
• მზა და ნახევარფაბრიკატი პროდუქციის განაწილებას სხვადასხვა კვების ობიექტში.
• ვეძებთ ძლიერ მენეჯერს, რომელსაც შეუძლია რამდენიმე კვების ობიექტის ერთიანი სისტემით მართვა, ხარჯების კონტროლი, მომსახურების ხარისხის უზრუნველყოფა და გაყიდვების ზრდა.

• რესტორნების მართვა
• სამი რესტორნის ყოველდღიური ოპერაციების ორგანიზება და კონტროლი;
• თითოეული ობიექტის სამუშაო პროცესის გამართული ფუნქციონირების უზრუნველყოფა;
• მომსახურების მაღალი სტანდარტის დანერგვა და კონტროლი;
• სტუმრების კმაყოფილების მონიტორინგი;
• გაყიდვების ზრდის ღონისძიებების დაგეგმვა;
• მენიუს, ფასებისა და შეთავაზებების ეფექტიანობის კონტროლი;
• სერვისის, სამზარეულოსა და ბარის თანამშრომლების კოორდინაცია;
• სამუშაო გრაფიკების შედგენა და პერსონალის დატვირთვის ოპტიმიზაცია.

• სწრაფი მომსახურების სტანდარტების უზრუნველყოფა;
• პიკის საათებში ოპერაციების ეფექტური მართვა;
• შეკვეთის მიღებიდან გაცემამდე დროის კონტროლი;
• პროდუქციის დანაკარგების შემცირება;
• გაყიდვების, საშუალო ჩეკისა და შეკვეთების რაოდენობის ზრდა;
• პერსონალის პროდუქტიულობის კონტროლი.

• მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება ცენტრალური კვების ბლოკის მუშაობის ორგანიზებაზე:
• წარმოების ყოველდღიური გეგმის შედგენა;
• საჭირო ნედლეულის რაოდენობის განსაზღვრა;
• წარმოების მოცულობების დაგეგმვა;
• ნახევარფაბრიკატების წარმოების ორგანიზება;
• პროდუქციის ხარისხის კონტროლი;
• ტექნოლოგიური პროცესების დაცვა;
• პროდუქციის შეფუთვისა და შენახვის კონტროლი;
• სხვადასხვა ობიექტისთვის პროდუქციის დროული მიწოდების უზრუნველყოფა;
• ნედლეულის, ნახევარფაბრიკატებისა და მზა პროდუქციის ნაშთების კონტროლი.

• მენეჯერის ერთ-ერთი მთავარი პასუხისმგებლობა იქნება კვების თვითღირებულების კონტროლი.
• Food Cost-ის რეგულარული ანალიზი;
• ნორმატიული და ფაქტობრივი ხარჯების შედარება;
• პროდუქციის ჩამოწერების კონტროლი;
• დანაკარგებისა და ნარჩენების შემცირება;
• პორციების სტანდარტიზაცია;
• რეცეპტურებისა და ტექნოლოგიური ბარათების დაცვა;
• თვითღირებულების ზრდის მიზეზების გამოვლენა და აღმოფხვრა.
• მიზანია — პროდუქტის ხარისხის შენარჩუნება და პარალელურად კვების მიმართულების მომგებიანობის უზრუნველყოფა.

• საჭირო პროდუქციისა და ნედლეულის შესყიდვების დაგეგმვა;
• მომწოდებლების შერჩევისა და შეფასების პროცესში მონაწილეობა;
• ფასების შედარება;
• ხარისხისა და ფასის ოპტიმალური თანაფარდობის უზრუნველყოფა;
• პროდუქციის მიღების კონტროლი;
• მომწოდებლების შესრულების მონიტორინგი;
• მარაგების ოპტიმალურ დონეზე შენარჩუნება.

• კვების მიმართულების ორგანიზაციული სტრუქტურის ჩამოყალიბება;
• თანამშრომლების შერჩევაში მონაწილეობა;
• ახალი თანამშრომლების ადაპტაცია;
• სამუშაო სტანდარტების დანერგვა;
• პერსონალის ტრენინგი;
• დისციპლინის კონტროლი;
• თანამშრომლების შეფასება;
• KPI სისტემის დანერგვა;
• პერსონალის მოტივაციის სისტემის შემუშავებაში მონაწილეობა.
• ხარისხი და სურსათის უვნებლობა

• ჰიგიენური სტანდარტების დაცვას;
• სურსათის უვნებლობის პროცედურების შესრულებას;
• HACCP-ის მოთხოვნებთან შესაბამისობას;
• პროდუქციის შენახვის პირობების კონტროლს;
• ტემპერატურული რეჟიმების კონტროლს;
• სამზარეულოსა და საწარმოო სივრცეების სისუფთავეს;
• შიდა კონტროლის სისტემის მუშაობას.

• კვების ობიექტების ბრუნვის კონტროლზე;
• ხარჯების კონტროლზე;
• Food Cost-ის კონტროლზე;
• Labor Cost-ის კონტროლზე;
• ნარჩენებისა და დანაკარგების კონტროლზე;
• ბიუჯეტის შესრულებაზე;
• ყოველკვირეული და ყოველთვიური ანგარიშგების მომზადებაზე.
• ძირითადი KPI-ები
• მენეჯერის მუშაობა შეფასდება, მათ შორის, შემდეგი მაჩვენებლებით:
• KPI შეფასების მიმართულება
• გაყიდვების ბრუნვა ზრდა / გეგმის შესრულება
• Food Cost დადგენილი ნორმის ფარგლებში
• Labor Cost ოპტიმალური დონე
• საშუალო ჩეკი ზრდის დინამიკა
• სტუმრების რაოდენობა ზრდის დინამიკა
• Fast Food-ის შეკვეთები რაოდენობა / ზრდა
• მომსახურების სიჩქარე სტანდარტის შესრულება
• დანაკარგები შემცირება
• პროდუქციის ჩამოწერები კონტროლი
• სტუმრების კმაყოფილება შეფასება / უკუკავშირი
• ცენტრალური წარმოება გეგმის შესრულება
• დროული მიწოდება % შესრულება

• მინიმუმ 5–7 წლიანი გამოცდილება HoReCa-ს სფეროში;
• მინიმუმ 3 წლიანი მენეჯერულ პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება;
• რამდენიმე კვების ობიექტის მართვის გამოცდილება ჩაითვლება მნიშვნელოვან უპირატესობად;
• Food Cost-ისა და Labor Cost-ის მართვის ცოდნა;
• შესყიდვების და მარაგების მართვის გამოცდილება;
• პერსონალის მართვის გამოცდილება;
• HACCP-ის ძირითადი პრინციპების ცოდნა;
• ფინანსური და საოპერაციო ანგარიშების ანალიზის უნარი;
• მაღალი პასუხისმგებლობა და ორგანიზებულობა;
• ძლიერი ლიდერული და კომუნიკაციური უნარები.

• სასტუმროს რესტორნების მართვის გამოცდილება;
• ცენტრალური სამზარეულოს/კვების საწარმოს მართვის გამოცდილება;
• ნახევარფაბრიკატების წარმოების გამოცდილება;
• ახალი რესტორნის გახსნის გამოცდილება;
• საერთაშორისო ბრენდთან მუშაობის გამოცდილება;
• ინგლისური ან რუსული ენის ცოდნა.

• სტაბილურ და გრძელვადიან სამუშაოს;
• პროფესიული განვითარების შესაძლებლობას;
• დიდ და მრავალფუნქციურ პროექტში მუშაობას;
• კონკურენტულ ანაზღაურებას;
• შედეგებზე მიბმულ ბონუსურ სისტემას;
• მენეჯერულ პოზიციას რეალური პასუხისმგებლობითა და გადაწყვეტილების მიღების შესაძლებლობით.