Executive Chef

თარიღები: 22 ოქტ - 15 ნოემ
მდებარეობა: თბილისი
დასაქმების ფორმა: სრული განაკვეთი
გამოცდილება: 5 - 7 წლამდე
ენები: ინგლისური
ელ. ფოსტა: hr@frenchbakery.ge
ტურიზმი/სასტუმრო/რესტორანი/კვება:  რესტორნის მენეჯერი

PAUL is looking for a young, self-motivated team leader on the position of the Executive Chef for its restaurants in Tbilisi, Georgia.

 

Executive Chef Responsibilities comprise of organising, managing, controlling and ensuring smooth operation of all PAUL Restaurants in Georgia.
 

The Key Responsibilities:

  • Ensure the optimal organization of the team in the kitchen in terms of quality and quantity.
  • Ensure physically or by delegating the opening and closing procedures of the kitchen are in compliance with company’s specific rules & standards in all branches.
  • Ensure compliance with internal standards in all areas of operations related to the job station.
  • Ensure new staff selection process.
  • Coach, counsel and discipline staff, providing constructive feedback to enhance performance.
  • Ensure all menu items are prepared and served according to PAUL recipes and validated technical sheets.
  • Monitor all kitchen costs and take corrective action, when necessary to reduce expenses.
  • Inspect personally or by delegating on daily basis freshness and quality of all food items (i.e. labelling according to the technical sheets, checking product shelf life). 
  • Check all food stores and refrigerated areas and set specific regulations, to comply with Health & Safety regulations, to avoid spoilage and ensure regular turnover of food items.
  • Ensure the QSFC standards are in compliance with PAUL international principles and also meet requirements of the local Food Audit.
  • Ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery and small kitchen equipment.
  • Develop new recipes and organize them in technical sheets with all technical information.
  • Ensure smooth communication through Yammer with French side and collect regularly newly developed recipes and launch them in Georgian menus.
  • Plan and manage new menu development and organize its preparation process.   
  • Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly.


Required skills:

  • Minimum 5 years kitchen experience.
  • Minimum 2 years in kitchen management role, preferably with European cuisine.
  • Experience with an international brand is a plus.
  • Catering experience is a plus.
  • Good reading and writing skills in English. 
  • Team leader, detail oriented, able to work in stressful situations.
  • Computer literacy - MS. Office


 

Deadline for accepting applications November 15,2019. Only qualified candidates will be contacted. Please send your Resume on: hr@frenchbakery.ge and indicate the position title in subject line, otherwise your application will not be considered.

მსგავსი განცხადებები
გენერალური მენეჯერი

რესტორანი მეამა


31 ოქტ - 29 ნოემ

მენეჯერი

Grill More


07 ნოემ - 05 დეკ

მენეჯერი ქუთაისში

რესტორანი სანაპირო


24 ოქტ - 22 ნოემ

logo

რესტორნის მენეჯერი და მიმტანის ნატახტარში

ალბი


28 ოქტ - 26 ნოემ

მზა-კვების ობიექტის მენეჯერი

BEERFEST


29 ოქტ - 27 ნოემ

რესტორნის სუპერვაიზერი გუდაურში

სასტუმრო კარპე დიემი


11 ნოემ - 10 დეკ

რესტორნისა და სასტუმროს მენეჯერი

კახური ტრადიციული მეღვინეობა


31 ოქტ - 22 ნოემ


NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV
NoLogoAvailable
დატოვე CV